Связь между питанием и здоровьем волос — одна из областей, где маркетинговые заявления и научные данные переплетаются сильнее всего.
Связи, подтверждённые доказательствами
Систематический обзор, опубликованный в 2025 году, показал, что дефицит цинка, меди, магния, селена, витаминов B12, E и D, а также фолиевой кислоты связан с прогрессированием андрогенетической алопеции (АГА). Дефицит железа — наиболее хорошо задокументированная связь между питательными веществами и выпадением волос, особенно её стоит оценивать у менструирующих женщин.
Биотин: переоценённая добавка
Биотин — самый активно рекламируемый ингредиент добавок для волос, однако он находится на самом низком уровне доказательности в отношении лечения выпадения волос у людей без подтверждённого дефицита.
Избыток тоже может навредить
Избыточный приём добавок цинка может нарушать усвоение меди и парадоксальным образом вызывать выпадение волос; избыток витамина A или селена также может усиливать выпадение. Принцип «чем больше, тем лучше» здесь не работает.
Практический подход
Большинство людей могут удовлетворить все свои потребности в питательных веществах за счёт сбалансированного питания. Прежде чем начинать приём добавок, реальный дефицит следует подтвердить с помощью анализа крови и скорректировать под медицинским наблюдением.